Cheesecake parfaitement végétal

Preparation

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser un moule à charnière de 9 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre végétal. Broyez finement les Mary's Gone Kookies et ajoutez le beurre végétal fondu. Mélangez bien, puis pressez le mélange de croûte légèrement et uniformément dans le moule à charnière. Utilisez ensuite les côtés ronds et le fond plat d'une tasse à mesurer ou d'un verre à eau pour presser plus fermement la croûte dans le moule. Cuire la croûte pendant 10 minutes à 350 degrés. Sortez le moule à charnière du four. Baissez ensuite le four à 300 degrés. Dans un bol, bien mélanger les ingrédients humides de la garniture du cheesecake à l'aide d'un batteur électrique pendant 3 à 5 minutes. Une fois que les ingrédients humides ont été bien mélangés, tamisez lentement les ingrédients secs et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez délicatement la pâte à gâteau au fromage dans la croûte du moule à charnière. Nivelez la pâte uniformément et lissez le dessus. Placez le cheesecake au four à 300 degrés pendant 45 à 65 minutes. Pendant que le cheesecake cuit, mélangez les ingrédients de la garniture aux pommes et aux pacanes dans une grande poêle ou une sauteuse. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées (environ 10 à 15 minutes) et cuites selon vos préférences. Retirer du feu. Laissez le mélange de garniture refroidir. Une fois la cuisson terminée, sortez le cheesecake du four. Une fois le cheesecake refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures pour qu'il soit complètement pris. Une fois complètement pris, retirez le gâteau du moule à charnière et garnissez-le du mélange pommes-noix de pécan avant de servir.