Oui
60 minutesL’incroyable croustillant umami de nos craquelins aux super graines d’algues et de sésame noir souligne parfaitement le piquant éclatant de cette succulente salade d’agrumes, d’avocat et de fenouil.
Ingredients
Salade:
1 bulbe de fenouil, tranché finement
2 oranges sanguines, suprêmes
1 avocat, tranché
Pansement:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, jus
1 cuillère à café de sel
Garnir:
Gros sel de mer en flocons
Brins de fenouil
Preparation
Préparez d’abord la vinaigrette, puis faites-y mariner les tranches de fenouil pendant 1 à 2 heures. Épluchez les oranges sanguines et retirez les graines, la peau ou les membranes de chaque quartier d'orange. Retirez les tranches de fenouil de la vinaigrette. Garnir chaque cracker d’une tranche de fenouil, d’une tranche d’avocat et d’un segment d’orange sanguine. Arrosez les piles de craquelins de vinaigrette. Enfin, garnissez de gros flocons de sel marin et de brins de fenouil. Servir frais et déguster !
